咪咪愛料理

 
玉米蘿蔔湯是再家常不過的一道簡單料理，加了烹大師的調味，更加的甜美，讓每天的家常菜多一點點美味！

食材：(4人份)
白蘿蔔1根
梅花肉200g
玉米2支
香菜少許
水1500ml
烹大師－干貝風味1大匙
鹽2小匙
作法：
1. 將白蘿蔔切塊，玉米切段，梅花豬肉切塊備用。
2. 煮一鍋滾水，將梅花豬肉及白蘿蔔放入煮10分鐘，再加入玉米及烹大師，大火滾後轉中火，加蓋煮20分鐘。
3. 加鹽後起鍋，撒香菜末即可上桌！
小撇步：
可選用豬軟骨或五花肉，這類肉在燉煮後不會柴。
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茶碗蒸連碗一起吃？沒錯！用當季飽實的白蘿蔔做碗，把蒸蛋放在裡面，就是甜美的白玉茶碗蒸！

食材：(3人份)
白蘿蔔1條
水800ml
烹大師－干貝風味1小匙
香菜少許
蛋汁：
蛋1顆
水150ml
鹽1/4小匙
作法：
1. 將白蘿蔔一根切成三段，用挖果瓢將中心挖空，留底呈碗狀。

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香噴噴的滷大腸很難料理嗎？一點也不會，跟著秘訣一起做，輕輕鬆鬆就讓路邊攤美食到我家！

食材：(4人份)
豬大腸1副
薑3片
蔥1根
大蒜3瓣
川燙：
酒2大匙
醋2大匙
洗大腸：
鹽、麵粉或可樂適量
滷味料：
滷味包1包
八角1顆
花椒1小匙
五香粉1小匙
糖1大匙
酒3大匙
醬油5大匙
水600cc

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焗烤是料理淡菜最簡單的方式，只要填好香濃起司，放進烤箱15分鐘，就可以吃到滿滿的海味！
食材：(4人份)
淡菜800g
鹽少許
黑胡椒少許
莫扎瑞拉起司200g
蔥1根
香菜2束
作法：
1. 紐西蘭進口的新鮮冷藏淡菜，包裝中還帶著海水，取出後將表面的泥土海草洗刷乾淨。
 

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來自紐西蘭的新鮮冷藏淡菜，利用鑄鐵鍋的導熱保溫效果，只要8分鐘就可以輕鬆上桌的美味，簡單又省力，快試一試！

食材：(4人份)
淡菜(貽貝、mussel)800g
啤酒7大匙
檸檬汁1顆
奶油(butter)1大匙
蔥1根
蒜3瓣
香菜少許
作法：
1. 紐西蘭進口的新鮮冷藏淡菜，包裝中還帶著海水，取出後將表面的泥土海草洗刷乾淨。

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溫馨的聖誕節即將來臨，色彩繽紛的糖果薑餅屋最能吸引目光，讓小朋友一起DIY更有過節的歡樂感，好吃又好玩！

食材：
薑餅屋DIY包1包
蛋白糖霜粉1包
水15cc
各種軟糖數包
作法：
1. 將蛋白糖霜粉加入水，攪拌均勻成糊。

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蒸蛋是老少咸宜的簡單料理，如何在樸實無華的蒸蛋中賦與更多的營養，秘密武器就是這醇厚美味的滴雞精，牙口不好的人或是小孩都適合這道單純的補身好料，讓簡單的料理變得不簡單！

食材：(2人份)
蛋3顆
逸湘齋滴雞精-金華火腿1包
酒1大匙
水約200cc
蔥1根
鮭魚卵2大匙
作法：
1. 在量杯中打入三顆蛋，看好刻度是幾cc，完美台式蒸蛋的蛋水比例是1:2，所以如果三顆蛋是150cc，就要準備再加入300cc的水量。

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愛吃蟹又怕寒性海鮮吃了身體不適，那麼麻油螃蟹就是最佳的料理法，不但用老薑與麻油的溫熱平衡的螃蟹的寒，也成為一道補身料理，燉飯中吸飽了滴雞精的醇美，讓米飯中有麻油雞的芳香，又能大啖香濃的蟹黃，利用滴雞精料理，可以保有雞湯的美味，又能減去油膩，清爽吃補的新煮法！

食材：(3人份)
逸湘齋滴雞精-養生香菇2包
沙母(紅蟳)1隻
老薑5片
紅棗5顆
枸杞2大匙
米2米杯
酒2大匙
水約1米杯
鹽1小匙
作法：
1. 將沙母用酒醃20分鐘。(月子進補選用紅蟳，非寒性)

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當做前菜沙拉或是一個人的輕食料理都剛剛好，鮭魚的蝦紅素可抗氧美白，特級初榨冷壓橄欖油富含維他命、礦物質、蛋白質、不飽和脂肪酸，加在一起就是健康青春的非吃不可料理！
食材：(4人份)
【沛鮮】阿拉斯加野生鮭魚1片
洋蔥1/2顆
綜合生菜-橡木葉、紅捲、火燄4球
美麗媞妮初榨橄欖油3大匙
海鹽1小匙
七彩胡椒粉適量
核桃醬：
新鮮羅勒2束
核桃1把
杏仁1把
作法：
1. 將冷凍的鮭魚解凍，解凍後確定血水流出，將表面擦乾。
 

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魚尾不知道怎麼料理嗎？拿來煮魚湯正好，西西里鮭魚湯充滿時蔬的營養，清新的香草讓這道料理更誘人！

食材：(2人份)
【沛鮮】阿拉斯加野生鮭魚尾1份
紫洋蔥1/2顆
芹菜或西洋芹1把
小蕃茄25顆
大蒜3瓣
時蘿或茴香2束
橄欖油3大匙
白葡萄酒200ml
水400ml
滴雞精60g
鹽2小匙
黑胡椒1小匙
檸檬1/2顆
巴西里或香菜1束
作法：
1. 將冷凍的鮭魚尾解凍，解凍後確定血水流出，將表面擦乾。

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