咪咪愛料理

 
無油煙料理是追求健康飲食的趨勢，用電鍋做簡單營養的茶碗蒸，快速上桌又溫和美味，是大人小孩都適合的料理！

食材：(2人份) 20分鐘
帝王蟹腳2隻
黃椒丁1小匙
紅椒丁1小匙
西洋芹丁1小匙
蛋汁：
蛋2顆
水300ml
鹽1/2小匙
1. 將蛋汁打勻，用篩網過濾倒入茶杯中約七分滿。

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手邊有馬克杯嗎？一個人的早餐或是午後的點心，一點點餓又不是太餓時，或是想瘦時，都適合來一杯馬克杯料理！

食材：(1人份)
土司1片
小番茄3顆
蔥1根
蛋1顆
調味料：
鹽1/4小匙
黑胡椒少許
作法：
1. 土司切成6塊，小番茄對切，蛋加入調味料打成汁。將土司鋪在馬克杯裡，淋上蛋汁，放上小番茄，表面撒黑胡椒。

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利用法式土司的材料做出不一樣的驚喜，只要有土司、鮮乳、起司、蛋，就可以來一客太陽土司，讓美好的一天像太陽一樣升起！

食材：(1人份)
厚片土司1片
光泉鮮乳50ML
莫札瑞拉起司3大匙
蛋1顆
百里香1段
作法：
1. 將土司四邊切下，土司邊要留用，勿丟棄。 

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茶碗蒸連碗一起吃？沒錯！用當季飽實的白蘿蔔做碗，把蒸蛋放在裡面，就是甜美的白玉茶碗蒸！

食材：(3人份)
白蘿蔔1條
水800ml
烹大師－干貝風味1小匙
香菜少許
蛋汁：
蛋1顆
水150ml
鹽1/4小匙
作法：
1. 將白蘿蔔一根切成三段，用挖果瓢將中心挖空，留底呈碗狀。

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蒸蛋是老少咸宜的簡單料理，如何在樸實無華的蒸蛋中賦與更多的營養，秘密武器就是這醇厚美味的滴雞精，牙口不好的人或是小孩都適合這道單純的補身好料，讓簡單的料理變得不簡單！

食材：(2人份)
蛋3顆
逸湘齋滴雞精-金華火腿1包
酒1大匙
水約200cc
蔥1根
鮭魚卵2大匙
作法：
1. 在量杯中打入三顆蛋，看好刻度是幾cc，完美台式蒸蛋的蛋水比例是1:2，所以如果三顆蛋是150cc，就要準備再加入300cc的水量。

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幾乎世界各國都有獨特的蛋餅料理配方，營養好吃又方便烹調，就是蛋餅的迷人所在，加入新鮮的香草，既健康又有美好的芳香！

義大利蛋餅

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只要有一根香蕉跟兩顆蛋，就可以變出神奇的香蕉鬆餅，如果再加些香草，就是既簡單又好吃的早餐！

香蕉鬆餅

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個人獨享的生蠔烘蛋，一鍋營養滿滿，只要用20cm平底鍋就可隨意變化出一個人的好味道，來自澎湖的野生大生蠔，讓人吃得心滿意足！
生蠔烘蛋
食材：(1人份)
生蠔或蚵10顆
橄欖油3大匙
鹽1/2小匙
新鮮巴西里或香菜少許

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源自福建的經典小吃蚵仔煎，在台灣、香港、馬來西亞都有不一樣的當地調味風格，各自有不同的美味，試一試新作法，讓味蕾嚐嚐新滋味！
馬來西亞蚵仔煎●蠔煎
食材：(1人份)
蚵或生蠔10顆
蛋2顆
油1大匙
大蒜3瓣
蠔油1大匙
米酒少許
白胡椒少許
蔥或香菜1根

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金黃誘人的泡菜烘蛋是快速簡便又下飯的一人份料理，趕時間又想來份味道濃烈的配菜，這是很棒的選擇！一鍋菜加一碗飯，剛剛好！
泡菜烘蛋
食材：(1人份)
油2大匙
蛋2顆
大蒜2瓣
九層塔少許
泡菜4大匙

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