咪咪愛料理

清明到中秋是綠竹筍的產季，現在正是嚐鮮的好時候，不用水煮改用電鍋，可讓營養不流失，料理更方便，快來一試初夏鮮嫩的好味道！ 
使用Cook72的Remy溫控器，只要連接在電鍋與插座間，就可以將傳統電鍋變身為智慧電鍋，溫度隨意調整，做各種料理更得心應手！

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炒青菜總是顏色不美嗎？三條秘訣讓你的青菜綠油油，告別餐廳中加了小蘇打粉的偷吃步，輕鬆炒出漂亮的青菜！
青菜保持翠綠秘訣第一條：大火快炒，縮短烹調時間。溫度夠高就可以快速煮熟離鍋，所以炒中式青菜用蓄熱能力最強的精鐵鍋效果最好。

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萬聖節少不了的就是南瓜，刻南瓜步驟很簡單，只要發揮一點想像力，就有很大的娛樂效果，也是很好玩的親子活動喔！

食材：(1人份)
南瓜1顆
水果刀或雕刻刀數把
蠟燭1根
作法：
1. 洗淨擦乾南瓜後，將頂端切開，請完整切好不要切碎，最後還要留著當蓋子。用湯匙將裡面的子挖出來，南瓜子可以留下做料理，先洗淨留起來。

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低糖高纖、零膽固醇，且富含營養的藜麥，是養生健康的珍貴穀物，更是瘦身料理的好食材，來這道一人份的藜麥水果沙拉，感覺輕食的美好！

藜麥水果沙拉

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烤竹筍的美味只有吃過才知道，用質純的初榨冷壓橄欖油，加上少許提味的七彩胡椒粉，帶出清新的竹筍滋味。只要用電鍋及烤箱就能完成的簡單料理，零油煙！

義式烤竹筍
食材：(1人份)
綠竹筍1根
初榨冷壓橄欖油適量
七彩胡椒粉少許
作法：
1. 帶殼綠竹筍整根放入電鍋內鍋中，不加蓋，外鍋放2米杯水，蒸熟後取出。用水煮的做法是將綠竹筍跟能完全將其浸泡的冷水一起煮，煮滾後轉中火煮30分取出。
2. 烤箱預熱200度，烤盤上放幾束迷迭香，將蒸熟的帶殼綠竹筍放入烤20分鐘，或見外殼略焦即可。
3. 取出後對半切開，用刀小心沿殼片挖出，切片再對切後放在殼內。
4. 在綠竹筍表面淋上初榨冷壓橄欖油，撒上七彩胡椒粉，點綴迷迭香即完成。

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涼筍沙拉你一定常常吃，但是加了酪梨及山葵的沙拉你一定沒嚐過，只要稍微變化，就可以讓平凡的涼筍沙拉成為不一樣的美味，多一點點就有大大的不同。
酪梨山葵涼筍沙拉
食材：(2人份)
綠竹筍2個
蔥1根
匈牙利甜紅椒粉少許

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海蘆筍是用海水新鮮灌溉的健康蔬菜，口感脆嫩帶有海味，與梅花肉片結合成極簡的海陸餐，加上幾滴提升鮮味的美極鮮味露，就是清新美味！
海蘆筍炒肉片
食材：(2人份)
梅花豬肉片300g
海蘆筍200g
白果100g
大蒜3瓣

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好吃的臭豆腐香氣擋不住，如果嘴饞又不想全家瀰漫這種特殊的味道，可以用油豆腐取代，口感相同，而美味的祕訣就是加上幾滴美極鮮味露，香辣迷人！
香酥臭豆腐
食材：
臭豆腐(或油豆腐)1盒
泡菜適量
大蒜3瓣
老薑3片
紅辣椒1根

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擁有一把鐵鍋就可以輕鬆做出炭烤效果，讓清淡的蔬菜也有烤肉感，洋菇生菜沙拉熱量低，燒烤過搭上檸檬醬汁，瘦身也可以吃得很有滋味！
烤洋菇沙拉
食材：(1人份)
洋菇(大)6顆
生菜1大把
蔥1根

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這原本是一道烤箱料理，改用平底鍋一樣可以做出好吃的味道，而且更加省時，顏色豐富、多種口感，是能夠吃飽的清爽配菜，很適合節日上桌，聖誕餐的蔬菜可以加上這一道！
香腸蘆筍沙拉
食材：(4人份)
蘆筍(粗)600g
紅皮馬鈴薯(小顆)3顆
小蕃茄8顆
洋蔥1/2個
義式香草鹽1/2小匙

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