咪咪愛料理

 

低糖高纖、零膽固醇，且富含營養的藜麥，是養生健康的珍貴穀物，更是瘦身料理的好食材，來這道一人份的藜麥水果沙拉，感覺輕食的美好！

藜麥水果沙拉

食材：(2人份)
有機藜麥1/2米杯
水3/4米杯
富士蘋果1顆
蓮霧2顆
奇異果2顆
鳳梨罐頭1個

醬汁：
初榨冷壓橄欖油3大匙
檸檬汁1顆
蜂蜜2大匙
鹽1/4小匙

作法：
1. 用水沖洗藜麥後，加水放入電鍋，外鍋1米杯水，煮熟後取出冷卻備用。

 

2. 醬汁調勻。

 

3. 水果全部切小丁。

 

4. 將藜麥與水果混合，淋入醬汁，點綴薄荷葉，完成。