咪咪愛料理

 
別人家的流淚吐司是用凱薩琳麵粉做出的細緻美味，我家的流淚吐司是老爺第一次試作就成功的感動，因為獻給我，所以我流淚。

食材：(2人份) 120分鐘
麵糰：
凱薩琳高筋麵粉280g
奶油30g
冰糖3大匙
鹽1小匙
蛋汁1/2顆
水150ml
酵母粉1小匙
蛋汁(塗表面)1/2顆
作法：
1. 所謂流淚吐司就是使用凱薩琳麵粉做的吐司，因為它有金黃酥脆的外表，及鬆軟棉密的細緻口感，讓吃的人感動得流下眼淚，因此得到「流淚吐司」的美稱。

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黑糖蜜地瓜甜蜜好吃，只要簡單三步驟就可以吃到的甜點，是古早需要溫補時隨手可取得食材，也是營養美味的點心！

食材：(2人份) 45分鐘
紅心地瓜4條
橄欖油3大匙
印度咖哩粉2大匙
黑糖蜜4大匙
1. 將刷洗乾淨的地瓜放在小碟中，利用刀身切下會被碟邊阻礙的原理，將地瓜切薄片而不切斷。

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不花力氣就可以吃到的熱騰騰甜點，自然甜的地瓜混入輕軟的棉花糖，融化成奶油般的甜蜜，讓人心滿意足的小點心！
食材：
地瓜2條
棉花糖1包
1. 將地瓜洗淨，鋪在烘焙紙上，烤箱攝氏180度烤40分鐘，中途翻面一次。
 

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不用烤箱怎麼做烤地瓜？教你用鐵鍋做出口感更鬆軟的烤地瓜，好吃有秘訣，非學不可！

食材：(2人份)
地瓜4條
新鮮迷迭香4束
水200cc
1. 在平底鐵鍋中放入瓷碗，裝七分滿的水，將洗淨擦乾的地瓜放入，圍繞緊貼著瓷碗。

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台灣的尾牙習俗要用刈包拜尾媽，這個外形像虎咬豬的台式漢堡在尾牙這一天幾乎家家都在吃，作法簡單，只要有一鍋滷肉就可以大快朵頤！

食材 （4 人份）
刈包8個
花生粉1/2碗
香菜1束
滷肉：
五花肉500g
薑5片
大蒜5瓣
洋蔥1/2顆
八角1顆
蘋果西打200g
水600g
酒30g
醬油60g
炒酸菜：
酸菜300g
大蒜2瓣
紅辣椒1根
砂糖1小匙
香油1小匙
作法：
1. 滷肉作法：

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只要馬克杯及電鍋，就可以享用的一個人甜點，用方便的三合一咖啡包做出的香甜咖啡黑糖糕。

食材：(1人份)
早餐玉米巧克力脆片1大匙
麵糊：
低筋麵粉80g
三合一咖啡包1包(16g)
發粉1小匙
蛋1顆
蜂蜜1大匙
黑糖1大匙
熱水100ml
美麗媞妮初榨橄欖油1大匙
作法：
1. 將麵糊食材全部加入馬克杯中。

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草莓的微酸與布丁的甜蜜，每吃一口都感受到酸甜一起湧上的滋味，戀愛的感覺就在草莓蒸布丁中回味無窮！

食材：(2人份)
草莓100ml
鮮乳240ml
蛋2顆
糖55g
作法：
1. 將草莓每顆切成4片。

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有點餓又不是太餓，吃一份甜甜的點心剛剛好，味道簡單，只要5分鐘就吃得到的熱騰騰香酥糖片土司！

食材：(1人份)
厚片土司1片
奶油30g
砂糖2大匙
作法：
1. 先將奶油用烤箱融化，淋在切好的厚土司片上，撒滿砂糖。

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將繽紛的蔬菜沙拉裝進土司裡，就是可愛的口袋土司，簡單易做的好吃早餐！

食材：(2人份)
厚片土司2片
馬鈴薯1顆
蛋1顆
冷凍豌豆玉米4大匙
火腿丁1大匙
美乃滋50g
黑胡椒少許
作法：
1. 將馬鈴薯切丁，水煮15分鐘取出瀝乾。雞蛋一起煮10分鐘取出，冷水沖過後剝殼切碎。

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迷你牛奶鍋做一人份點心最好用，只有550ml的容量，吃巧不吃飽，怕胖剛剛好！法式土司火山用同樣的材料做出舒芙蕾的口感，當早餐或是點心都是一個人剛剛好！

食材：(1人份)
土司2片
糖粉少許
蛋汁：
雞蛋1顆
鮮奶100ml
糖粉1大匙
作法：
1. 將土司撕碎，泡入蛋汁，全部倒入小鐵鍋中，記得將木柄取下，烤箱預熱180度，烤15分鐘取出。
2. 將糖粉用篩撒在表面，即可食用。
小撇步：
最近愛上的Dansk牛奶鍋，小巧可愛，木柄可以拔下，整鍋可進烤箱，方便好用的小鍋。
我用的土司是鮮奶雞蛋土司，食譜在此：http://icook.tw/recipes/95519
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