咪咪愛料理

 

將繽紛的蔬菜沙拉裝進土司裡，就是可愛的口袋土司，簡單易做的好吃早餐！

食材：(2人份)
厚片土司2片
馬鈴薯1顆
蛋1顆
冷凍豌豆玉米4大匙
火腿丁1大匙
美乃滋50g
黑胡椒少許

作法：
1. 將馬鈴薯切丁，水煮15分鐘取出瀝乾。雞蛋一起煮10分鐘取出，冷水沖過後剝殼切碎。

 

2. 將冷凍豌豆玉米川燙2分鐘，取出瀝乾。

 

3. 將馬鈴薯及蛋拌入美乃滋，拌勻。

 

4. 將豌豆玉米及火腿丁拌入美乃滋，拌勻。

 

5. 厚片土司對切成兩份，在中間用剪刀剪出口袋。

 

6. 將兩種沙拉分別裝入，裝好後撒上黑胡椒即完成。

 

我用的土司是鮮奶雞蛋土司，食譜在此：http://icook.tw/recipes/95519

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