咪咪愛料理

 
只要三分鐘就可以把這道酸甜美味的蕃茄煉奶蝦端上桌，味道直逼餐廳級料理，更驚人的是只需要兩樣調味料就可以完成！新手必學的無敵好菜！
食材：(2人份)
白蝦 - 88津甘蝦8隻
可果美蕃茄醬3大匙
鷹牌煉奶3大匙
蔥1根

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來自阿拉斯加的野生鮭魚，用一把烙痕鐵鍋就可以快速輕鬆的做出美味，免除炭烤的麻煩，好吃的省時料理。

食材：(2人份)
【沛鮮】阿拉斯加野生鮭魚375g
小蕃茄10顆
奶油萵苣1顆
黑胡椒適量
鹽適量
酸豆1小匙
沙拉醬汁：
檸檬1/2顆
美麗媞妮初榨橄欖油3大匙
蜂蜜2大匙
鹽1/2小匙
作法：
1. 將冷凍的鮭魚解凍，解凍後確定血水流出，將表面擦乾。

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把好吃的三杯雞改成雞丁，包在飯糰裡，早餐就是這麼簡單！

食材：(2人份)
白飯2碗
雞丁200g
酒2大匙
橄欖油3大匙
薑3片
蔥1根
蒜3瓣
九層塔少許
麻油1小匙
調味料
酒2大匙
醬油2大匙
胡椒鹽1小匙
作法：
1. 雞丁先用酒醃10分鐘，熱鍋後加入2大匙油，將蔥、薑、蒜用油爆香。
2. 倒入雞丁，炒勻後加入調味料，炒至全熟後淋少許麻油，加入九層塔後起鍋。
3. 用白飯將三杯雞丁包裹成長條狀，壓緊定形即完成。
這次使用的是「掌生穀粒」提供的台南16號米，是口感與品質更佳的台版越光米，來自花蓮，米粒小而飽滿，晶瑩剔透，煮成米飯後Q彈有黏性，食味值超越目前台灣所有米種。
掌生穀粒： 
www.greeninhand.com/rice-life
咪咪愛料理歡迎你加入！
FB社團： 
https://www.facebook.com/groups/mimilovescooking/
部落格：http://thisismini.pixnet.net/blog

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蛋炒飯是內容簡單又好吃的國民料理，捏成飯糰更增加了帶便當的樂趣，單純的蛋香讓人想起家的味道。

食材：(1人份)
白飯2碗
橄欖油5大匙
蛋1顆
蒜2瓣
蔥1根
鹽1小匙
白胡椒少許
櫻花蝦1大匙
作法：
1. 將蛋打成蛋汁，熱鍋後倒入2大匙油，油熱轉小火倒入蛋汁，炒碎熟後盛盤備用。

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很榮幸受到TLC《雙廚出任務》節目的邀請，為他們推出的「主廚食材箱」寫開箱文，節目中廚師Soac及Joel所示範的料理，由永豐餘提供主要食材包裝成箱寄到我家來體驗，看看平凡主婦如何將專業廚師的料理重新演繹，呈現在家中的餐桌上！

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很榮幸受到TLC《雙廚出任務》節目的邀請，為他們推出的「主廚食材箱」寫開箱文，節目中廚師Soac及Joel所示範的料理，由永豐餘提供主要食材包裝成箱寄到我家來體驗，看看平凡主婦如何將專業廚師的料理重新演繹，呈現在家中的餐桌上！

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燒肉加泡菜絕對是讓人食指大動的組合，簡單的飯糰也可以吃得很有滋味！一個人簡單吃的料理。

食材：(2人份)
白飯2碗
五花肉片200g
醬油2大匙
酒2大匙
泡菜少許
蔥1根
1. 五花肉片先用醬油及酒醃好冷藏1小時，取出後用油煎熟備用。
2. 將白飯用模具壓成三角形，上面放一片肉片，加上少許泡菜，點綴一根蔥即完成。
這次使用的是「掌生穀粒」提供的台南16號米，是口感與品質更佳的台版越光米，來自花蓮，米粒小而飽滿，晶瑩剔透，煮成米飯後Q彈有黏性，食味值超越目前台灣所有米種。
掌生穀粒： 
www.greeninhand.com/rice-life
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很忙很累很餓，卻不想吃外食？一個人也可以吃得很有滋味，而且只要三分鐘，就搞定一餐！

食材：(1人份)
台東好米金粄條1分份
鵝油金蔥3大匙
櫻花蝦1大匙
蔥1根
六源味煙燻香魚1隻
檸檬1/4顆
泡菜少許
作法：
1. 選用台東好米製作的金粄條，以及解凍後打開即食的六源味煙燻香魚，加上天然芳香的鵝油金蔥，就是完美一人份快速餐。

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炒青菜總是顏色不美嗎？三條秘訣讓你的青菜綠油油，告別餐廳中加了小蘇打粉的偷吃步，輕鬆炒出漂亮的青菜！
青菜保持翠綠秘訣第一條：大火快炒，縮短烹調時間。溫度夠高就可以快速煮熟離鍋，所以炒中式青菜用蓄熱能力最強的精鐵鍋效果最好。

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新鮮的食材只要用最簡單的手法就可以吃到原味與美味，零廚藝也可以端出餐廳級的美食，就是這一道烤大文蛤！

食材：(2人份)
大文蛤4顆
鹽適量
醬汁：
牛油 butter50g
大蒜3瓣
蔥1根
新鮮百里香2束
檸檬1/2顆
作法：
1. 將大文蛤泡鹽水吐沙後洗淨，放烤盤中，殼底可放一匙鹽穩固，加半顆檸檬一起烤，烤箱預熱攝氏200度，放入烤15分鐘，或見殼開汁液沸騰即取出。

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