咪咪愛料理

 
喜歡金沙口味也愛避風塘口味？那就加在一起吧！調味天然簡單，作法也一樣輕鬆，好吃的螃蟹料理上桌囉！

食材：(2人份)
沙公1隻
酒1杯
牛油50g
鹹鴨蛋黃2顆
油蔥酥2大匙
油蒜酥2大匙
蔥1根
紅辣椒1根
作法：
1. 將沙公洗刷乾淨，用酒醃好放冷凍庫5分鐘。趁這時將蔥末及紅辣椒末切好，鹹鴨蛋剝出蛋黃備用。

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你不吃牛肉卻愛羅宋湯的香氣嗎？用同樣的配方燉豬五花肉，享受羅宋湯的美好，下次可以試一試西式滷肉不一樣的料理。
關於羅宋湯的名稱有個有趣的緣起，因為這是一道俄羅斯的傳統菜色，當初上海人將Russia說著說著成了Ro-So，最後就音譯為羅宋湯了。

食材：(4人份)
豬五花肉600g
鹽2小匙
橄欖油5大匙
湯料：
滴雞精1米杯
水1000cc
八角1顆
月桂葉2片
小茴香1小匙
洋香菜少許
黑胡椒1大匙
糖1大匙
白葡萄酒3大匙
蔬菜：
洋蔥1/2顆
小蕃茄2米杯
紅蘿蔔1根
西洋芹3根
醃料：
鹽1大匙
黑胡椒1大匙
白葡萄酒3大匙
作法：
1. 將豬五花肉切成大方塊，用醃料鹽、黑胡椒及酒放冰箱中醃1小時。

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季節交替時節需要小心呵護健康，心煩失眠、消化不良，就用這道營養甘甜的粥品讓身體得到平衡。

食材：(2人份)
黑穀米1米杯
有機大紅棗5顆
新鮮蓮子1米杯
糖漬金桔5顆
新鮮百合1/2米杯
水6米杯
黑糖3大匙
作法：
1. 將十穀米洗淨，加入紅棗、蓮子、糖漬金桔、水，使用電鍋，外鍋3米杯水，開關跳起後，加入百合，外鍋再1米杯水，蒸至完成。 將十穀米洗淨，加入紅棗、蓮子、糖漬金桔、水，使用電鍋，外鍋3米杯水，開關跳起後，加入百合，外鍋再1米杯水，蒸至完成。

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螃蟹粉絲煲似乎是一道手續繁雜的料理？不！它可以很簡單，加了滴雞精的小清新版，新手也能做出餐廳級的美味料理！

食材：(2人份)
花蟹2隻
老薑5片
蔥1根
水800cc
滴雞精60g
粉絲2把
調味料：
干貝XO醬1大匙
鹽1小匙
酒2大匙
作法：
1. 老薑去皮切絲，蔥切末。

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一個人在家吃飯也可以吃得簡單美味，不需要辛苦到路途遙遠的地方買菜，在回家的路上順便在便利商店帶回食材，就可以給自己溫暖有滋味的一餐！
 

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現代人追求健康清新的料理，讓香草食材成為新趨勢，想認識香草料理嗎？讓咪咪為你介紹常見香草，並且示範一道好吃的香草料理。
教學老師：Mimi Chang
時間：2014/11/01星期六10:30-12:00
地點：臺北市延壽街175號1樓(小草作 X Tea Shop)
費用：500元
報名截止日期：10/30前完成訂位及匯款才算完成報名
滿8人即開班，12人額滿。若未開班，將會於5個工作天內退費。
講座現場將提供每人一份香草飲料，及一份香草食材讓學員帶回料理。

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煮南瓜總會挖出很多子，你就隨手扔了嗎？下次不要再浪費囉！南瓜子營養好吃，只要簡單處理就是可口的點心！

烤南瓜子

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嚐這碗湯時，我嚇壞了！喝起來就跟大餐廳一樣的濃醇香，也完全沒有討厭的生菜味，最重要的是作法簡單，又是一道零廚藝料理！

咖哩南瓜湯

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萬聖節少不了的就是南瓜，刻南瓜步驟很簡單，只要發揮一點想像力，就有很大的娛樂效果，也是很好玩的親子活動喔！

食材：(1人份)
南瓜1顆
水果刀或雕刻刀數把
蠟燭1根
作法：
1. 洗淨擦乾南瓜後，將頂端切開，請完整切好不要切碎，最後還要留著當蓋子。用湯匙將裡面的子挖出來，南瓜子可以留下做料理，先洗淨留起來。

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誰說吃生蠔一定要到餐廳？在家烤或煙燻一樣好吃，只要有一把鐵鍋，簡單家常調味就可以變化出美味，方便好料理的豪華菜色，就是這一道！

煙燻生蠔

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