咪咪愛料理

 

螃蟹粉絲煲似乎是一道手續繁雜的料理？不！它可以很簡單，加了滴雞精的小清新版，新手也能做出餐廳級的美味料理！

食材：(2人份)
花蟹2隻
老薑5片
蔥1根
水800cc
滴雞精60g
粉絲2把

調味料：
干貝XO醬1大匙
鹽1小匙
酒2大匙

作法：
1. 老薑去皮切絲，蔥切末。

 

2. 湯鍋熱鍋後加入油，油熱爆香薑絲，然後倒入水及滴雞精。

 

3. 放入粉絲及調味料，確定水位淹沒粉絲，攪勻。

 

4. 將洗淨的花蟹腹部朝上放入湯鍋中。

 

5. 加蓋中火煮15分鐘。

 

6. 起鍋後將花蟹翻回正面，撒蔥花即完成。

 

小撇步：
這一道清新版螃蟹粉絲煲的秘密武器是濃醇香的滴雞精以及辣得剛剛好的干貝XO醬，粉絲吸飽了精華，讓人吃了還想再吃。

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