咪咪愛料理

 
與這道清新自然的紅鮭銀絲沙拉最對味的美酒就是這杯甜美柔順的白蘇維濃，散發著草地花香與檸檬薄荷的香氣，酸中帶甜的微妙滋味。

食材：(2人份)
橄欖油2大匙
鹽漬紅鮭4片
水700cc
滴雞精60cc
鹽1大匙
冬粉2小束
枸杞2大匙
綜合沙拉葉1盒
美麗媞妮初榨橄欖油3大匙
黑胡椒2小匙
1. 煮水700cc，放入滴雞精及鹽。

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美味的海鮮不需要太多的調味，所以只要加一點點的清甜醬油，剛剛好的味道，讓松葉蟹腳成為一口接一口的開胃好菜！

食材：(2人份)
松葉蟹腳12隻
西洋芹1根
甜黃椒1/4顆
甜紅椒1/4顆
美麗媞妮初榨橄欖油3大匙
調味料：
酒3大匙
粹釀日式和風醬油1大匙
1. 將西洋芹、甜黃椒、甜紅椒切丁。

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簡單又好吃的口水雞，換了調味料風格依然美味，只要放入電鍋20分鐘，香噴噴上桌！

食材：(2人份)
去骨雞腿排1片
薑4片
白葡萄酒(Chardonnay)3大匙
蔥1根
香菜1束
紅辣椒1根
醬料：
美麗媞妮初榨橄欖油3大匙
義大利黑醋(balsamic vinegar)1大匙
蜂蜜1小匙
1. 解凍去骨雞腿排。

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不用烤箱怎麼做烤地瓜？教你用鐵鍋做出口感更鬆軟的烤地瓜，好吃有秘訣，非學不可！

食材：(2人份)
地瓜4條
新鮮迷迭香4束
水200cc
1. 在平底鐵鍋中放入瓷碗，裝七分滿的水，將洗淨擦乾的地瓜放入，圍繞緊貼著瓷碗。

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年菜少不了象徵年年有餘的魚料理，不NG又美麗的簡單作法就是善用電鍋，這道紅燒白鯧兼具清蒸的溫和美味，蒸熟後淋上清炒的蕃茄，就是色味俱佳的開運年菜，新手都能像大師！

食材：
六源味白鯧一夜干1尾
洋蔥1/3顆
小蕃茄10顆
香菜1束
砂糖1大匙
鹽1/2小匙
美麗媞妮初榨橄欖油2大匙
醬料：
淬釀醬油-鰹魚3大匙
酒3大匙
作法：
1. 將白鯧解凍，魚身兩面各劃三刀。

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台灣的尾牙習俗要用刈包拜尾媽，這個外形像虎咬豬的台式漢堡在尾牙這一天幾乎家家都在吃，作法簡單，只要有一鍋滷肉就可以大快朵頤！

食材 （4 人份）
刈包8個
花生粉1/2碗
香菜1束
滷肉：
五花肉500g
薑5片
大蒜5瓣
洋蔥1/2顆
八角1顆
蘋果西打200g
水600g
酒30g
醬油60g
炒酸菜：
酸菜300g
大蒜2瓣
紅辣椒1根
砂糖1小匙
香油1小匙
作法：
1. 滷肉作法：

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身體有點虛，可以在料理中加點補充體力的中藥，紅棗、黃耆、枸杞是基本的增強抵抗力及補氣的好料，再加上滴雞精為湯頭打底，這一鍋簡單的水餃有滿滿的營養！

食材：(1人份)
鬼頭刀魚肉水餃-就愛醬拌10顆
滴雞精-逸湘齋1包
有機大紅棗5顆
黃耆3片
枸杞1大匙
鹽1/2小匙
水800ml
作法：
1. 煮一鍋滾水，放入冷凍水餃，待煮滾後加入1杯水，再煮6分鐘即可撈出。

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一夜干就是鮮魚去除內臟用濃鹽水浸泡後，吊起來風乾一夜製成的魚乾，料理時不需再加鹽，只要簡單的烤或煎就可以上桌，魚肉風味鮮美，口感更緊實，很適合零廚藝及懶人的料理。

食材：(2人份)
六源味馬頭魚一夜干1尾
美麗媞妮初榨橄欖油3大匙
香菜1束
檸檬1/2顆
作法：
1. 將馬頭魚一夜干解凍。

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吃慣了紅燒獅子頭，來試試壽喜燒的口味，多一點甜美，讓這道年菜不可少的料理來點新意，比你想像的簡單好上手！

食材：(4人份)
娃娃菜300g
蔥1根
湯汁：
高湯或水800ml
穀盛壽喜燒醬3大匙
酒3大匙
花椒1/2小匙
八角1粒
絞肉：
豬絞肉300g
蔥末1大匙
薑末1/2大匙
穀盛壽喜燒醬1大匙
酒1大匙
鹽1/2小匙
麻油1小匙
白胡椒1/2小匙
麵粉1大匙
荸薺3顆
作法：
1. 將絞肉食材全部拌勻。

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只要馬克杯及電鍋，就可以享用的一個人甜點，用方便的三合一咖啡包做出的香甜咖啡黑糖糕。

食材：(1人份)
早餐玉米巧克力脆片1大匙
麵糊：
低筋麵粉80g
三合一咖啡包1包(16g)
發粉1小匙
蛋1顆
蜂蜜1大匙
黑糖1大匙
熱水100ml
美麗媞妮初榨橄欖油1大匙
作法：
1. 將麵糊食材全部加入馬克杯中。

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