咪咪愛料理

 
地瓜是養生好食物，也是好吃的小點心，簡單處理就能迅速讓有點餓的胃得到滿足，五香炸地瓜香酥甜蜜，大人小孩都喜歡的點心！
五香炸地瓜
食材：(2人份)
地瓜3條
香菜少許

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常見的桂花不止有止咳化痰功效，也有抑制黑色素形成的美白效果，芳香提神，甚至古時認為桂花能夠助孕，對女性好處多多，來一碗桂花湯圓，暖心更暖身。
桂花湯圓
食材：(1人份)
桂花湯圓3顆
桂花醬1小匙
蜂蜜1大匙
沸水500cc
新鮮桂花少許

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新手完全上手的超簡單情人節巧克力就是它！不必到專門材料店，只要一般超市就能找到，讓超便宜食材大變身，成為氣質高貴的黃金愛心巧克力！
情人節黃金愛心巧克力
食材：
黃金糖1包(130g)
大波露巧克力3包
彩色巧克力豆1包(非必備)

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外觀樸實，鮮甜甘美，由於食材昂貴，這是古早台灣年菜料理中的奢華湯品，不用一滴螺肉罐頭中的原汁，只要選擇了新鮮的食材，注意幾個小細節，冬筍魷魚螺肉蒜湯就會甜美到讓人難以忘懷。
冬筍魷魚螺肉蒜湯
食材：(6人份)
冬筍4棵
乾魷魚1隻
鳳螺罐頭1個
梅花豬肉或五花肉400g
乾香菇3大朵
大蒜1根
紅蔥頭少許
醬筍或豆醬1大匙

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過年餐桌上怎可少了全雞？香茶燻雞利用自然甘甜的和風醬油露平衡燻味的微苦感，運用柳橙中的果酸柔軟肉質，又加上了迷迭香及高山茶創造宜人香氣，讓這道年菜跳脫傳統的全雞料理，好吃的新口味。
香茶燻雞
食材：(4人份)
土雞1隻

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烏魚子用不同的料理方式有不同的風味，喜歡溫潤口感可以用酒煮的方式增加柔軟度，配上鮮甜充滿水份的富士蘋果，在口中留下淡淡的果香。

酒香烏魚子佐蘋果
食材：(2人份)
烏魚子1/2片
酒約300CC
麻油少許
富士蘋果1顆
大蒜1根
作法：
1. 烏魚子去膜，放入平底鍋，酒倒入剛好淹沒烏魚子的高度，中火煮至酒少一半，翻面煮乾取出。

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做完烘焙料理總會有剩餘的蛋白不知該如何處理？芙蓉豆腐是一個好選擇！只要蛋白加牛奶就可以做出綿細柔軟的芙蓉豆腐，加上喜歡的食材做出勾芡醬汁就是好下飯的一道料理！


自製蛋白豆腐●蟳味芙蓉豆腐

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這道菜乍看之下一定認不出是什麼食材，這其實就是吃火鍋時會吃到的花枝漿，不必再拉扯出一堆醜醜的火山熔岩，用烤模就可以把它變成可愛又方便食用的小菜！
玫瑰花枝丸(免水煮)
食材：
花枝魚漿150g
蘿蔓生菜1束
匈牙利紅椒粉少許

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魚一點也不傻，但是就算是傻瓜也會煮好喝的魚湯！新鮮的雪山鱒魚可遇不可得，用最簡單的方式煮出它的甜嫩美味，同樣的方式適用其它常見魚種喔！
傻瓜魚湯●雪山鱒魚湯

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法式烤布蕾●焦糖脆片布丁(免火噴槍)
從拿到這隻可愛的Le Creuset小烤杯開始，我就想著要來做個法式烤布蕾，有什麼比這優雅藍色的法國陶瓷烤杯更適合盛裝甜蜜濃郁的法式甜點呢？
但是說到法式烤布蕾，它不是簡單的布丁，不是用牛奶製作，而是更濃厚的鮮奶油，更重要的是它的表層是焦糖脆片，而不是焦糖漿，差一點點就是天地之隔，這個食材簡單的點心其實靠的是品質讓它升級為貴族料理。

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