咪咪愛料理

 
涼筍沙拉你一定常常吃，但是加了酪梨及山葵的沙拉你一定沒嚐過，只要稍微變化，就可以讓平凡的涼筍沙拉成為不一樣的美味，多一點點就有大大的不同。
酪梨山葵涼筍沙拉
食材：(2人份)
綠竹筍2個
蔥1根
匈牙利甜紅椒粉少許

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煮一碗簡單快速的麵條，讓家中的小朋友一起幫忙，撒上一把海苔絲，好吃又好玩的小豬拉麵上桌囉！

小豬拉麵
食材：(1人份)
麵條1人份
金蔥鵝油1大匙
小豬魚板數片
冷凍蔬菜包4大匙
鹽1/2小匙
蔥1根
元本山海苔-味付對切1片
水1大碗
作法：
1. 將麵條煮熟盛碗，碗中加入金蔥鵝油。

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加州捲是將米飯包裹在海苔外的清新壽司，用帶著奶油香氣的酪梨搭配蟹肉棒，連小朋友都可以輕鬆上手的餐點，在家也可以跟孩子們一起做好玩的DIY活動喔！
紅麴加州捲壽司
食材：(2人份)
彩色營養米-紅麴1米杯
水1.2米杯
蟹肉棒4條
酪梨1/2顆
元本山海苔-味付對切4片
黑芝麻2大匙
山葵芝麻鹽適量

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生長在深海零度以下無污染海域的冰魚富含DHA、EPA的Q彈肉質，健康好吃，做成冰魚柳條再搭配時蔬沙拉，即使油炸也不覺得膩，切下的冰魚骨還可以烤成酥脆的點心，從頭到尾不浪費的料理！
炸冰魚柳條+時蔬沙拉+酥烤魚骨

 

食材：(2人份)
冰魚2條
玉米筍6根
紅蘿蔔1/2條
西洋芹2根
大蒜2瓣
胡椒鹽適量
巴西里或香菜少許
沙拉醬：
桂冠沙拉醬50g
匈牙利紅椒粉1大匙
作法：
1. 首先將冰魚切好，兩面魚肉片下後對切備用。魚頭切下，與中間魚骨部份一起放烤盤中。

 

 
2. 魚頭及魚骨進烤箱，220度烤20至30分鐘，中途換面，見兩面焦黃即可取出。

 

3. 烤魚骨香酥好吃，有天然鹽味，無需再加太多調味料就可以直接入口。

 

4. 在烤魚時同時準備沙拉，將玉米筍對切，西洋芹切細條，紅蘿蔔切細條，切蒜末。

 

5. 熱油鍋，將蔬菜全部過油，炸至微軟即可。

 

6. 炸好的時蔬放入大碗中，加蒜末及沙拉醬，用湯匙拌勻備用。

 

7. 將冰魚柳條兩面沾少許麵粉，放入油鍋中炸熟，翻面見兩面金黃即可起鍋。

 

8. 冰魚柳條盛盤撒胡椒鹽，點綴巴西里或香菜，盛上時蔬沙拉，完美上桌！

 

 

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個人獨享的生蠔烘蛋，一鍋營養滿滿，只要用20cm平底鍋就可隨意變化出一個人的好味道，來自澎湖的野生大生蠔，讓人吃得心滿意足！
生蠔烘蛋
食材：(1人份)
生蠔或蚵10顆
橄欖油3大匙
鹽1/2小匙
新鮮巴西里或香菜少許

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源自福建的經典小吃蚵仔煎，在台灣、香港、馬來西亞都有不一樣的當地調味風格，各自有不同的美味，試一試新作法，讓味蕾嚐嚐新滋味！
馬來西亞蚵仔煎●蠔煎
食材：(1人份)
蚵或生蠔10顆
蛋2顆
油1大匙
大蒜3瓣
蠔油1大匙
米酒少許
白胡椒少許
蔥或香菜1根

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帶著玉米粒的微甜及荸薺的脆口，淋上了塔香檸檬醬的玉米水餃就是不一樣，不同於傳統的醬油沾料，用九層塔的香氣結合酸甜的檸檬與蜂蜜，與眾不同的口味讓你嚐鮮！
玉米水餃+塔香檸檬醬
食材：(50顆)
水餃皮50片
匈牙利甜椒粉少許

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濃郁香甜的芒果冰淇淋還可以更營養！加入了諾鈣C發泡錠，除了一顆芒果，還多了16顆橘子的維他命C及一杯牛奶的鈣，清涼美味又營養的夏日點心，簡單好做，快試一試！
芒果冰淇淋『諾鈣C發泡錠』
食材：(4人份)
鮮乳250ML
鮮奶油250ML
細砂糖250g
愛文芒果1顆
諾鈣C發泡錠1片

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夏日炎炎沒胃口，吃怕了又鹹又油的重口味嗎？快用芒果椰漿飯解放你的胃，甜蜜清新好滋味，愛吃甜嗎？這就是你的菜！
芒果椰漿飯【彩色營養米】

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紐約辣雞翅(Buffalo wings)是美式餐廳常見的開胃菜，香辣迷人的小雞翅搭配清爽脆口的西洋芹是美妙的平衡，讓人辣火全消的藍紋乳酪醬(blue cheese dressing)更是畫龍點睛的重點，不需要買現成的醬，自己在家就可以做出好料！
紐約辣雞翅【自製藍紋乳酪醬】

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