咪咪愛料理

 
嚐過香蒜奶油蟹一定難忘那濃郁的美好，但是那樣肥滋滋的感覺，讓人愛吃卻又不敢放心入口，最好的方式就是利用橄欖油來取代一半的奶油份量，這樣既保留了奶油香，也減少了醬汁的油膩感，再加入清新的柳橙，橙香奶油醬拌入麵或飯都讓人吃完口齒留香！這次使用了來自希臘的美麗媞妮特級初榨橄欖油，好油的純正優質讓料理瞬間升級！
橙香奶油蟹
食材：(2人份)
三點蟳2隻
柳橙汁1顆
鹽1小匙
黑胡椒1小匙
新鮮迷迭香少許

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還在懶惰剝蝦殼而不吃蝦嗎？這道芒果烤蝦就是專為懶人設計的料理， 還用了不一樣的醬汁來開胃，甜蜜蜜的芒果沙拉醬，讓Q彈的烤蝦更加引人垂涎！
芒果烤蝦
食材：(2人份)
白蝦10隻
帶皮玉米筍4根

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所謂雙刀流拉麵就是用兩根香氣濃郁迷人的豬肋排為平凡的拉麵帶出巨星丰采，用了柳橙果醬及新鮮柳橙汁熬煮的豬肋排，不僅不油膩，還帶著水果的香甜，一口清香肋排配上一口Q彈拉麵，就是完美的雙刀流拉麵！
雙刀流拉麵
食材：(1人份)
豬肋排3根
滷味包1包
五木拉麵純麵煮意1片
青菜少許
海苔1片

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每個人愛吃的粽子內容不同，我就把自己愛吃的都包在一起，鮮美的干貝加上吃不膩的白果，還有大大的一朵香菇，就是我喜歡的味道。包粽子雖然是件麻煩事，但是當它成為一種儀式及象徵意義時，就算累也要做它。
干貝肉粽
食材：(5人份/10顆)
長糯米600g
蝦米35g
紅蔥頭末1大匙
白果20顆
干貝10顆
粽葉20張
梅花豬肉200g

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其實我以前從沒吃過粿粽，但對草仔粿情有獨鐘，這個美麗粉紅色的粿粽是我婆婆的作品，我太喜歡這美好的色澤及口感，將它分享到我的食譜中。
紅麴粿粽【紅粉佳人粽】
食材 （ 4 人份 ）
粽葉20片
棉繩1束

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夏季是腸病毒的流行期，這道綠豆薏仁蓮子粥可緩解咽喉及手足疹子的不適症狀，對一般人也有清熱解毒、消水腫抑菌的功效，是夏天的一道好藥膳。
綠豆薏仁蓮子粥【彩色營養米】
食材：(4人份)
彩色營養米-綠色1/2米杯
綠豆1/2米杯
薏仁1/2米杯
蓮子1/2米杯
水1500cc
冰糖3大匙

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下午茶點來盤香氣濃郁的蜜汁叉燒最讓人垂涎欲滴，利用日式和風醬油露的清甜不死鹹特色，讓肥美的叉燒減少油膩感，多加了蜂蜜的醬汁品嚐起來更甜蜜，好吃的叉燒肉其實是道簡單的料理，只要抓對了醬汁的比例，人人都可以在家享用這道美好的下午茶點！
蜜汁叉燒
食材：(2人份)
五花肉條600g

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當肥美滴汁的叉燒肉油花遇見淡雅清甜的蒜香味噌湯頭，不再只是一碗普通的拉麵而已，將大眾麵食改編成重量級的主食料理，就在這巨無霸香烤叉燒與Q彈可口的五木拉麵中堂堂登場！
巨型叉燒拉麵
食材：(1人份)
五花肉條600g
蛋1顆
五木拉麵純麵煮意1片
蔥1根
大片海苔1片

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九層塔不只是香氣濃郁的香草，近來的研究發現九層塔具有強大的抗氧化、防癌、抗病毒和抗微生物功能，將它入菜不僅好吃，更是健康養生的料理。
帶殼烤的蝦可以將甜美包裹在裡面，比剝殼料理更香甜，搭配清爽的田園時蔬，一點也不感覺火烤的燥熱，宜人的烤箱料理不上火氣。
田園塔香烤蝦

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食慾不振時最適合來盤清涼夠勁的泰式海鮮，軟Q的軟絲及爽口的鮮蝦可立即給予飽足感，這個改編的醬汁配方讓怕辣的人也可以大口品嚐！
泰式海鮮沙拉
食材：(4人份)
白蝦300g
軟絲300g
洋蔥1/2顆
蕃茄1顆
檸檬2片
香菜少許

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