咪咪愛料理

還在懶惰剝蝦殼而不吃蝦嗎？這道芒果烤蝦就是專為懶人設計的料理， 還用了不一樣的醬汁來開胃，甜蜜蜜的芒果沙拉醬，讓Q彈的烤蝦更加引人垂涎！

芒果烤蝦

食材：(2人份)
白蝦10隻
帶皮玉米筍4根

芒果醬料：
愛文芒果1顆
沙拉醬50ML
香菜少許
黑胡椒少許

作法
1. 剝去蝦殼，留頭尾，用竹籤從尾端插入，兩面撒鹽及黑胡椒放烤盤上。

 

2. 玉米筍連皮放在烤盤上，烤箱預熱攝氏220度，將蝦與玉米筍一起放入烤，蝦15分鐘取出，玉米筍20分鐘取出。

 

3. 在烤蝦的同時準備芒果沙拉醬，將[芒果醬料]放入食物調理機或是用攪拌器打勻。

 

4. 將烤蝦及玉米筍排盤，在蝦身淋上美味的芒果沙拉醬即完成。

 

 

香菜可以用自己喜歡的香草取代，百里香、九層塔都是不錯的風味。