咪咪愛料理

 

好用的廚房工具可以讓人輕鬆上菜，節省時間與體力，麵包機與食物料理機用在製作麵團及醬料上，讓新手也能輕鬆做好料理！

魷魚時蔬披薩

食材：(6吋一個)
魷魚一夜干1尾
洋蔥1/2個
蘆筍200g
玉米筍10隻
甜紅椒1/2個
起司2片
蔥1根
匈牙利紅椒粉少許

麵團：
高筋麵粉140g
鹽3g
水90g
酵母粉3g

披薩蕃茄醬：
蕃茄400g
橄欖油1大匙
巴西里少許
羅勒少許
鹽1/2小匙
黑胡椒1/2小匙

作法：
1. 將[麵團]材料放入麵包機，約50分鐘完成。

 

2. 將[披薩蕃茄醬]材料放入食物料理機，打成泥。

 

3. 將蕃茄泥用小火煮滾，攪拌均勻，不要燒焦，煮熟後盛起備用。

 

4. 將所有時蔬切成小段備用。

 

5. 將[麵團]從麵包機中取出，桿平放入烤盤中，喜歡薄片可以桿薄一些。

 

6. 塗上[披薩蕃茄醬]。

 

7. 鋪上時蔬、魷魚、起司。

 

8. 烤箱預熱220度，放進披薩烤15分鐘，或見熟成即可，取出撒上匈牙利紅椒粉及蔥末，完成。

 

我使用家中現有的庫存做料理，起司請用披薩專用起司絲，時蔬則愛吃什麼用什麼，原則是避免使用含水量高的菜，免得披薩被水淹會變軟爛。