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溼熱的季節最適合用肉骨茶來調養,活血、驅風、暖胃,溫和可口的一道湯品。

食材:(4人份) 45分鐘
排骨600g
整球大蒜3球
香菇6朵
枸杞1大匙
肉骨茶藥包1份

調味料:
醬油3大匙
冰糖2大匙
胡椒粒少許

1. 將排骨與冷水一起用小火煮10分鐘,撈起沖洗乾淨。

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2. 將排骨、香菇、大蒜(連皮)及肉骨茶藥包放入陶瓷碗中,加水覆蓋全部食材。外鍋加水2米杯,蒸至開關跳起。

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3. 加入枸杞及調味料,外鍋再加入1米杯水,蒸至開關跳起,盛碗即可上桌。

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小撇步:
大蒜要連皮一起燉,可以剝成小瓣或整球放入,怕辣可以蒸的時間加長。
肉骨茶藥包可在超市、網路購買,也可至中藥店配藥。
肉骨茶藥包成份:川芎、玉竹、當歸、桂枝、胡椒、熟地。

 

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Mimi Chang 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • Joshua
  • 感謝分享,中秋佳節愉快,有空也來小弟部落格瞧瞧吧....ヾ(*´∀`*)ノ
  • 也謝謝你的分享!很精彩的旅行記錄!

    Mimi Chang 於 2015/09/30 09:54 回覆