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玉米鬚及薏仁都有幫助身體排水的功能,對於水腫或需要多排尿的人是一道溫和的藥膳,加了紅棗的微甘甜及玉米鬚的清香,咀嚼淡淡的真滋味。

食材:(4人份) 45 分鐘
豬軟骨200g
米1米杯
薏仁1/2米杯
有機紅棗5顆
玉米鬚茶包3個

1. 先將豬軟骨「走活水」,肉放入冷水後用小火煮5分鐘,不可煮滾,將淋巴及血水雜質去掉,洗清備用。

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2. 洗米及薏仁。

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3. 玉米鬚可在中藥房買到,或使用玉米鬚茶包。

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4. 煮中藥不可以使用金屬鍋,將米及薏仁放入陶瓷罈中,放入豬軟骨、紅棗、玉米鬚茶包,用瓷盤加蓋,電鍋外鍋放2米杯水,開關跳起後悶20分鐘。

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5. 起鍋後加少許鹽或不加都可。

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小撇步
薏仁:味甘淡、性微寒,利水去濕健脾,是常用的中藥材。 
玉米鬚:味甘性平,利尿、泄熱、平肝、利膽。 
孕婦及體質寒涼者不可吃薏仁。 
如果體質偏涼,可加入少許黃耆或人蔘。 
我煮這道料理是為了幫家人調養腎結石的不適,對排石有幫助。

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