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簡單一鍋就飽足的家常滋味,教你一刀切好一盤小蕃茄的祕訣,快速準備完成一餐!

食材:(2人份) 45分鐘
乾香菇絲20g
大蒜5瓣
蔥2根
小蕃茄28顆
橄欖油1大匙
豬絞肉200g
醬油3大匙
冰糖2大匙
米2米杯
水3米杯
黑胡椒少許

1. 乾香菇絲泡水15分鐘,或整朵泡軟後切絲。

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2. 切蒜末,將蔥白與蔥綠切絲分開放。

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3. 快速切小蕃茄的祕訣:將小蕃茄放在小盤中,用另一個一樣的小盤蓋住,用刀從兩盤中間切過,一刀切好一整盤小蕃茄!

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4. 中火熱鍋,倒入1大匙橄欖油,加入豬絞肉,翻炒至變白色。

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5. 加入蔥白、蒜末、香菇絲,翻炒至香味出來後,加入醬油及糖,炒勻。

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6. 加入小蕃茄及洗淨的米,翻炒均勻,熄火。

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7. 將整鍋炒好的米料倒入電鍋內鍋中,加入水。

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8. 將內鍋加蓋後放入電鍋中,外鍋放1米杯水,啟動開關,跳起後悶10分鐘。

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9. 裝碗後撒上蔥綠及黑胡椒即可。

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