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善用醬料可以輕鬆做出美味料理,只用了味噌及酒調味,鮮嫩可口的魚排就這樣簡單上桌。

食材:(2人份)
海鱺魚排 - 安永鮮物1片(250g)
萵苣1把
九層塔少許

味噌醬:
味噌2大匙
酒2大匙
水1米杯(200cc)

1. 解凍海鱺魚排。

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2. 調勻味噌醬。

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3. 將味噌醬煮小滾。

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4. 放入海鱺魚排,加蓋每面各煮2分鐘,取出放盤中。

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5. 用滾水將萵苣燙熟,約30秒。

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6. 將萵苣圍繞海鱺魚排,鍋中的味噌醬汁淋在魚排上,點綴九層塔即完成。

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小撇步:
我使用了自家陽台產的萵苣,一般用青江菜或A菜都可以。

安永鮮物:http://www.yasunagafresh.com/webfront/pages/Index.aspx

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