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草莓的微酸與布丁的甜蜜,每吃一口都感受到酸甜一起湧上的滋味,戀愛的感覺就在草莓蒸布丁中回味無窮!

食材:(2人份)
草莓100ml
鮮乳240ml
蛋2顆
糖55g

作法:
1. 將草莓每顆切成4片。

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2. 將鮮乳與草莓一起加熱,加入糖攪拌,不要煮滾,只要糖全部融化即可離火。

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3. 煮過的鮮乳放涼至室溫,倒入蛋汁中攪勻。

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4. 將蛋汁過篩倒入模具中或瓷杯中,電鍋外鍋加1米杯水,等水滾後再放入模具,外鍋蓋不要密合,留一個小縫或插一支筷子,蒸8分鐘取出。

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5. 可冷藏2小時後食用,也可以趁熱吃,在布丁上點綴草莓及薄荷即可上桌。

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