【咪咪愛料理】三杯蟹腳－咪咪愛料理

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傳統的三杯料理通常要加入糖調和醬油的死鹹，用穀盛壽喜燒就不需要這道手續，口味甘甜的壽喜燒醬用來煮三杯料理剛剛好，帶出海鮮的好滋味！搭配微辣的XO醬，甜甜辣辣好開胃！

三杯蟹腳

食材：(2人份)
石蟳腳8隻
老薑3片
大蒜3瓣
九層塔少許
穀盛壽喜燒3大匙
酒3大匙
干貝XO醬2小匙

作法：
1. 老薑、大蒜切片。

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2. 洗淨蟹腳。

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3. 煮一鍋水，水滾後倒入蟹腳煮2分鐘起鍋。

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4. 將蟹腳敲碎，方便入味。

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5. 熱鍋，加油2大匙，爆香薑片及蒜片。

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6. 倒入蟹腳，加入穀盛壽喜燒、干貝XO醬、酒，翻炒均勻。

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7. 關火，加入九層塔，盛盤完成。

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Mimi Chang

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