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海鮮的美味用最簡單的調味最能生動呈現，只用了簡單的大蒜與紅辣椒，再加上啤酒提味，只要4分鐘就能煮出充滿海味的Q彈生猛大明蝦！
食材：(4人份)
築地一番鮮-特大明蝦1盒5隻
大蒜3瓣
紅辣椒1根
啤酒200cc
美麗媞妮初榨橄欖油適量
鹽適量
黑胡椒適量
生菜1束
檸檬3片
作法：
1. 將明蝦解凍。
2. 切開背面到底不切斷，清除泥腸，在表面撒鹽。
3. 切好生菜、蒜末、紅辣椒末及香菜末。
4. 熱鍋後加橄欖油，加入蒜末及紅辣椒末，中火炒勻。
5. 放入明蝦，蝦背朝下，煎1分鐘。
6. 倒入啤酒，將明蝦翻面，加蓋煮3分鐘取出。
7. 盤中先鋪上生菜，淋上少許冷壓初榨橄欖油、鹽、黑胡椒，再將明蝦放上，將鍋中的湯汁淋在明蝦上，撒香菜末，點綴檸檬片即可上桌。
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