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不用任何調味料料理出的花枝帶著原始海味，每一口都緊實彈牙，咀嚼時還感覺得到淡淡的迷迭香。
食材：(2人份)
花枝1片
煙燻料：
迷迭香2束
米2大匙
砂糖2大匙
1. 將花枝切井紋。
2. 在鐵鍋中鋪烘焙紙，中間放入煙燻料。
3. 煙燻料上放不銹鋼架，將花枝放上。
4. 加蓋開中火10分鐘，轉小火10分鐘，熄火繼續悶10分鐘。
5. 取出等冷卻後切片，即可上桌。
小撇步：
火侯因花枝的厚度而有不同，這一片的厚度約1.5公分，所以共開火了20分鐘，可以照花枝的厚度修改時間。
空燒煙燻請用鐵鍋，不可以用有不沾塗層或是琺瑯表面的鍋空燒。
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