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香噴噴的滷大腸很難料理嗎？一點也不會，跟著秘訣一起做，輕輕鬆鬆就讓路邊攤美食到我家！
食材：(4人份)
豬大腸1副
薑3片
蔥1根
大蒜3瓣
川燙：
酒2大匙
醋2大匙
洗大腸：
鹽、麵粉或可樂適量
滷味料：
滷味包1包
八角1顆
花椒1小匙
五香粉1小匙
糖1大匙
酒3大匙
醬油5大匙
水600cc
作法：
1. 洗大腸祕訣：用筷子將大腸內部翻出，將多餘的油剝除，用鹽、麵粉、或可樂搓洗，翻面再洗一遍。
2. 煮一鍋滾水，加酒及醋，將洗好的大腸川燙3分鐘取出。
3. 熱炒鍋，加油爆香薑蔥蒜，倒入滷味料，再將全部倒入電鍋內鍋，把大腸放入，外鍋加3米杯水，蒸至開關跳起。
4. 取出後切片，撒上香菜或是胡椒即可上桌！
小撇步：
如果不想自己辛苦洗大腸，可以網購已處理好的大腸。
滷鍋中可順便一起滷其他滷味，豆乾、蛋都是不錯的選擇。
但滷過大腸的滷汁不宜再使用，因為會有臭味。
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