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盛夏出產的絲瓜最適合消暑解膩，與蛤蜊的鮮甜結合是絕對的清爽美味，加上吸飽蛤蜊與絲瓜湯汁的冬粉，低卡美食是夏日最吸引人的菜色！

蛤蜊絲瓜冬粉
 
 
食材：(2人份)
蛤蜊300g
絲瓜1條
冬粉1束
大蒜3瓣
蔥1根
橄欖油2大匙
鹽1/2小匙

作法：
1. 煮800cc滾水，水滾後關火，將一束冬粉放入加蓋悶3分鐘，撈出冬粉備用。
 
 

2. 熱鍋後加入2大匙油，爆香蒜末，倒入絲瓜拌炒。
 
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3. 倒入冬粉及煮冬粉的滾水，拌勻。
 
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4. 加入蛤蜊，加鹽後加蓋，蛤蜊打開殼時起鍋。
 
 
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5. 撒上蔥花即可上桌！
 

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