【咪咪愛料理】培根馬鈴薯烘蛋－咪咪愛料理

培根馬鈴薯烘蛋

一人份的早餐就是這麼隨興，20CM平底鍋剛剛好，我的個人專屬鍋。多撒點起司，吃起來還會牽絲喔！

培根、馬鈴薯、蛋、起司，很常見的美式早餐組合，做起來很方便，趕時間又想有品嚐美食的心情，就用這樣一鍋來完成。

培根馬鈴薯烘蛋(2人份)

【食材】
培根2片
馬鈴薯150g
蛋2顆
蔥1根
起司適量

【作法】
1. 將培根切丁，馬鈴薯切小丁，蔥切末，備用。

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2. 將蛋打成蛋汁。

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3. 大火熱鍋，轉小火，將培根爆香，炒至表面略焦黃。

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4. 加入馬鈴薯翻炒，炒至半熟，約2分鐘。

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5. 倒入蛋汁，加蓋煮約2分鐘。

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6. 見蛋汁約八分熟，撒起司，加蓋煮1分鐘。

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7. 撒七彩胡椒粉及蔥花即完成。

Mimi Chang

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