【咪咪愛料理】咖哩烘蛋麵 @ 咪咪愛料理

一個人在家吃飯也可以吃得簡單美味，不需要辛苦到路途遙遠的地方買菜，在回家的路上順便在便利商店帶回食材，就可以給自己溫暖有滋味的一餐！

咖哩烘蛋麵

食材：(1人份)

洋蔥1/3個
蕃茄1顆
德國香腸1條
愛麵族1包
九層塔少許

蛋汁料：
蛋2顆
印度咖哩粉1小匙
鹽1/2小匙
黑胡椒少許
檸檬百里香少許
水100cc

作法：
1. 食材大集合！蛋、洋蔥、蕃茄、德國香腸、愛麵族。

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2. 將洋蔥切丁、香腸切片、蕃茄切丁。

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3. 將蛋汁料打勻。

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4. 使用20cm一人份小鍋，熱鍋後倒入油，油熱後中火爆香洋蔥丁。

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5. 加入蕃茄丁及香腸炒勻。

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6. 加入麵條，與菜炒勻後，倒入蛋汁。

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7. 轉小火加蓋，煮10分鐘，見烘蛋全熟即可關火。

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8. 整鍋上桌，點綴九層塔即完成。

Mimi Chang

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