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涼筍沙拉你一定常常吃，但是加了酪梨及山葵的沙拉你一定沒嚐過，只要稍微變化，就可以讓平凡的涼筍沙拉成為不一樣的美味，多一點點就有大大的不同。
酪梨山葵涼筍沙拉
食材：(2人份)
綠竹筍2個
蔥1根
匈牙利甜紅椒粉少許
沙拉醬：
桂冠沙拉醬50g
酪梨1/4顆
山葵醬1大匙
鹽1/2小匙
作法：
1 將綠竹筍去殼切片，放在冷水鍋內小火慢煮，滾約40分後取出冷藏20分備用。
2 切細蔥花。
3 將沙拉醬料放入調理機，打勻。
4 綠竹筍放入大碗中，將沙拉醬倒入，搖晃大碗使均勻包裹醬料。
5 排盤後撒上匈牙利甜紅椒粉及蔥花，完美上桌！
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