咪咪愛料理

標準的煙燻雞需要經過四個小時的煙燻過程才可完成，利用電鍋及精鐵鍋，只需要一小時就可以嚐到煙燻雞腿的美味，這是小家庭或是一個人都方便的料理法，美味隨手可得！

香草煙燻雞腿

食材：(3人份)
雞腿3隻
西洋芹2根
紅椒1/2顆
黃椒1/2顆
大蒜3瓣
橄欖油1大匙
鹽1/2小匙
胡椒少許

煙燻料：
米3大匙
茶葉3大匙
新鮮迷迭香3束

醃料：
義式香草鹽2小匙
七彩胡椒粉2小匙
匈牙利甜椒粉1小匙

作法：
1. 將雞腿抹上醃料，放入陶瓷容器，電鍋外鍋放1米杯水，電源跳起後取出。蒸出的雞汁不要倒掉，用來炒時蔬。

2. 使用鋁箔紙，略圍成碗型不外漏內容物，裡面放煙燻料。

3. 使用28cm精鐵鍋，在鋁箔紙上架不鏽鋼鍋架，將蒸好的雞腿鋪在上面。

4. 加蓋用中火煮25分鐘，關火後不要開蓋，繼續悶5分鐘再取出。

5. 使用20cm精鐵鍋，熱鍋加1大匙油，將時蔬爆炒至均勻吃油後，倒入雞汁，加鹽及胡椒，見全熟後關火。

6. 將煙燻雞腿鋪在時蔬上，點綴迷迭香，即可上桌！

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