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花枝的口感緊實Q彈,肉厚甜美,是做涼拌沙拉的首選,安永鮮物預先將外皮及內臟清除洗淨,真空包裝運送,只要剪開包裝袋就可以輕鬆下鍋,是方便省時的海產!花枝搭配清新的檸檬及嗆辣的山葵,再撒上烏魚子,豐富有層次的調味是爽口的新組合,讓人回味無窮!

檸檬山葵花枝

食材:(2人份)
花枝(安永鮮物)1尾
豌豆苗1盒
烏魚子1小片

醬汁:
冷壓初榨橄欖油2大匙
檸檬汁1大匙
山葵醬(wasabi)1小匙
糖1小匙

作法:
1. 安永鮮物的花枝已經去皮及內臟,打開來就可以烹調,方便衛生。

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2. 煮一鍋沸水,水滾後關火,將花枝放入,加蓋燜10分鐘。

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3. 取出泡冰水,口感更佳。

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4. 將[醬汁]食材充份打勻。

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5. 用一大匙油熱炒豌豆苗,無需加調味料,取出鋪盤。

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6. 烤過的烏魚子用篩子篩粉。

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7. 將花枝切約0.7公分條狀,鋪在豌豆苗上,均勻淋上[醬汁],最後將烏魚子粉撒在花枝上,完美上桌!

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安永鮮物官網 http://www.yasunagafresh.com/
安永鮮物PChome購物網 http://www.pcstore.com.tw/yasunaga-fresh/

 

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