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這道菜乍看之下一定認不出是什麼食材,這其實就是吃火鍋時會吃到的花枝漿,不必再拉扯出一堆醜醜的火山熔岩,用烤模就可以把它變成可愛又方便食用的小菜!

玫瑰花枝丸(免水煮)
食材:
花枝魚漿150g
蘿蔓生菜1束
匈牙利紅椒粉少許

醬汁:
檸檬汁2大匙
初榨冷壓橄欖油2大匙
鹽1/4小匙
蜂蜜1大匙
黑胡椒少許

作法:
1. 使用玫瑰形矽膠烤模,將花枝漿填入。電鍋加一米杯水,等水沸騰後將烤模放入,蒸至開關跳起取出備用。

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2. 將[醬汁]材料均勻攪拌,淋在蘿蔓生菜上。

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3. 將蒸好的花枝丸從烤模中取出,放在蘿蔓生菜上。

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4. 在花枝丸上撒匈牙利紅椒粉,完成。

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