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果醬中的豐富果膠能讓雞排更加軟嫩,桑葚酸甜的滋味更加開胃,用一點小撇步讓自己嚐鮮!

食材:(2人份) 30分鐘
去骨雞腿排2份
橄欖油2大匙

調味料:
醬油50ml
白蘇維濃白酒100ml
桑葚果醬100ml
冰糖1大匙

1. 我選用自己喜愛的白酒及醬油,桑椹醬是好友親自做的禮物。

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2. 中火預熱鐵鍋3分鐘,倒入橄欖油,油熱後放入雞排,雞皮面向下先煎3分鐘,翻面再煎3分鐘。

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3. 加入調味料,加蓋小火燉10分鐘。

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4. 加入冰糖,將雞排翻面,加蓋煮10分鐘。

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5. 將雞排盛盤,淋上醬汁即可。

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小撇步:
可以選用自己喜愛的酒類,以水果基底的口味較搭。 
除了桑葚果醬外,草莓、橘子、葡萄果醬都很適合,自己做的果醬更加安心濃郁。

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