【咪咪愛料理】桑椹雞排 - 鐵鍋料理 @ 咪咪愛料理

果醬中的豐富果膠能讓雞排更加軟嫩，桑葚酸甜的滋味更加開胃，用一點小撇步讓自己嚐鮮！

食材：(2人份) 30分鐘
去骨雞腿排2份
橄欖油2大匙

調味料：
醬油50ml
白蘇維濃白酒100ml
桑葚果醬100ml
冰糖1大匙

1. 我選用自己喜愛的白酒及醬油，桑椹醬是好友親自做的禮物。

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2. 中火預熱鐵鍋3分鐘，倒入橄欖油，油熱後放入雞排，雞皮面向下先煎3分鐘，翻面再煎3分鐘。

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3. 加入調味料，加蓋小火燉10分鐘。

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4. 加入冰糖，將雞排翻面，加蓋煮10分鐘。

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5. 將雞排盛盤，淋上醬汁即可。

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小撇步：
可以選用自己喜愛的酒類，以水果基底的口味較搭。
除了桑葚果醬外，草莓、橘子、葡萄果醬都很適合，自己做的果醬更加安心濃郁。

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