【咪咪愛料理】滷香雞湯 - 鐵鍋料理 @ 咪咪愛料理

在雞湯中加上八角、肉桂、荳蔻、小茴香、羅勒、月桂葉的香氣，小火慢燉的精華不只美味又養生，對自己好也對全家人好。

食材：(4人份)
香草雞1隻
滷味包1個
八角1顆
珊瑚鹽2小匙

所需時間： 60 分鐘
1. 將香草雞解凍。

2015-03-11 10.34.53

2. 將雞放入冷水中，最小火煮5分鐘，倒掉水並洗清雞皮表面的雜質。

2015-03-11 10.36.49

3. 準備1鍋冷水，放入雞、滷味包、八角，煮至滾。

2015-03-11 10.40.47

4. 加蓋轉小火，蓋緣留小縫，煮50分鐘。

2015-03-11 10.41.31

5. 加鹽即可上桌。

DSC08497a

滷味包成份：八角、肉桂、荳蔻、小茴香、羅勒、月桂葉。

八角：清肺，減輕腹部疼痛、腸胃脹氣和腸胃道痙攣、胃酸過多。
肉桂：驅風健胃、活血祛瘀、散寒止痛。
荳蔻：促進胃液分泌及腸蠕動。
小茴香：散寒止痛，理氣和中。
羅勒：治偏頭痛，抗痙攣，殺菌，促進血液循環，調節月經過少。抗老化，治療粉刺，有緊實皮膚的作用。提神，改善功能失調，穩定情緒，抗沮喪。

咪咪愛料理歡迎你！
FB社團：
https://www.facebook.com/groups/mimilovescooking/
部落格：http://thisismini.pixnet.net/blog