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在雞湯中加上八角、肉桂、荳蔻、小茴香、羅勒、月桂葉的香氣,小火慢燉的精華不只美味又養生,對自己好也對全家人好。

食材:(4人份)
香草雞1隻
滷味包1個
八角1顆
珊瑚鹽2小匙

所需時間: 60 分鐘
1. 將香草雞解凍。

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2. 將雞放入冷水中,最小火煮5分鐘,倒掉水並洗清雞皮表面的雜質。

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3. 準備1鍋冷水,放入雞、滷味包、八角,煮至滾。

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4. 加蓋轉小火,蓋緣留小縫,煮50分鐘。

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5. 加鹽即可上桌。

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滷味包成份:八角、肉桂、荳蔻、小茴香、羅勒、月桂葉。

八角:清肺,減輕腹部疼痛、腸胃脹氣和腸胃道痙攣、胃酸過多。
肉桂:驅風健胃、活血祛瘀、散寒止痛。
荳蔻:促進胃液分泌及腸蠕動。
小茴香:散寒止痛,理氣和中。
羅勒:治偏頭痛,抗痙攣,殺菌,促進血液循環,調節月經過少。抗老化,治療粉刺,有緊實皮膚的作用。提神,改善功能失調,穩定情緒,抗沮喪。

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