DSC08134a.jpg  

一夜干就是鮮魚去除內臟用濃鹽水浸泡後,吊起來風乾一夜製成的魚乾,料理時不需再加鹽,只要簡單的烤或煎就可以上桌,魚肉風味鮮美,口感更緊實,很適合零廚藝及懶人的料理。

食材:(2人份)
六源味馬頭魚一夜干1尾
美麗媞妮初榨橄欖油3大匙
香菜1束
檸檬1/2顆

作法:
1. 將馬頭魚一夜干解凍。

2015-02-03 10.44.46  


2. 擦乾後兩面抹上美麗媞妮初榨橄欖油。

2015-02-03 10.45.16  


3. 鐵板用小火熱鍋3分鐘,將魚放入,煎5分鐘熄火。

2015-02-03 10.46.04  


4. 將美麗媞妮初榨橄欖油及香菜末混合。

2015-02-03 10.46.33  


5. 淋在魚上,點綴檸檬及香菜即可上桌。

DSC08129a  



小撇步:
只要是大小差不多的一夜干都可以,如果魚身較厚,可以加長煎的時間並且加蓋。馬頭魚的口感類似黃魚,愛吃黃魚的人不可錯過。

六源味: 
http://www.pcstore.com.tw/kmlfish/

咪咪愛料理歡迎你加入! 
FB社團: 
https://www.facebook.com/groups/mimilovescooking/ 
部落格:http://thisismini.pixnet.net/blog

文章標籤
創作者介紹
創作者 Mimi Chang 的頭像
Mimi Chang

咪咪愛料理

Mimi Chang 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()