DSC07546a.jpg  

大廚讓肉軟嫩的撇步就是用牛奶醃肉,同樣的技巧用在烤雞排上,就是讓雞排泡牛奶澡,焗烤出來的雞排就是嫩!透著奶香的雞排就是好吃!

食材:(1人份)
去骨雞腿排1份
七彩胡椒粉3大匙
鹽1小匙
光泉鮮乳100ml
蔥1根

作法:
1. 使用去骨雞腿排,一份可切成三片。

2014-12-18 14.18.22  


2. 將雞腿排兩面撒滿鹽及七彩胡椒粉,捲起來放在小烤盤中,倒入鮮乳。

2014-12-18 14.18.52  


3. 烤箱預熱攝氏220度,烤20分鐘取出。

2014-12-18 14.19.46  


4. 在表面撒滿莫札瑞拉起司,再烤10分鐘取出。

2014-12-18 14.20.22  


5. 將雞腿排鋪盤中,烤完的鮮乳已與雞汁結合成透明的高湯,淋在雞腿排上,撒蔥花即完成。

DSC07531a  

 

咪咪愛料理歡迎你加入! 
FB社團: 
https://www.facebook.com/groups/mimilovescooking/ 
部落格:http://thisismini.pixnet.net/blog

文章標籤
創作者介紹
創作者 Mimi Chang 的頭像
Mimi Chang

咪咪愛料理

Mimi Chang 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()