來自紐西蘭的新鮮冷藏淡菜，利用鑄鐵鍋的導熱保溫效果，只要8分鐘就可以輕鬆上桌的美味，簡單又省力，快試一試！
食材：(4人份)
淡菜(貽貝、mussel)800g
啤酒7大匙
檸檬汁1顆
奶油(butter)1大匙
蔥1根
蒜3瓣
香菜少許
作法：
1. 紐西蘭進口的新鮮冷藏淡菜，包裝中還帶著海水，取出後將表面的泥土海草洗刷乾淨。
2. 將淡菜放在鑄鐵鍋中，倒入啤酒、檸檬汁、奶油，加蓋開中火煮8分鐘。時間到要立即取出。
3. 趁這8分鐘將蒜、蔥、香菜切好。
4. 盛盤後撒上切好的香料即完成，煮出的湯汁鮮美，不可錯過！
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