當做前菜沙拉或是一個人的輕食料理都剛剛好，鮭魚的蝦紅素可抗氧美白，特級初榨冷壓橄欖油富含維他命、礦物質、蛋白質、不飽和脂肪酸，加在一起就是健康青春的非吃不可料理！
食材：(4人份)
【沛鮮】阿拉斯加野生鮭魚1片
洋蔥1/2顆
綜合生菜-橡木葉、紅捲、火燄4球
美麗媞妮初榨橄欖油3大匙
海鹽1小匙
七彩胡椒粉適量
核桃醬：
新鮮羅勒2束
核桃1把
杏仁1把
作法：
1. 將冷凍的鮭魚解凍，解凍後確定血水流出，將表面擦乾。
食材：(4人份)
【沛鮮】阿拉斯加野生鮭魚1片
洋蔥1/2顆
綜合生菜-橡木葉、紅捲、火燄4球
美麗媞妮初榨橄欖油3大匙
海鹽1小匙
七彩胡椒粉適量
核桃醬：
新鮮羅勒2束
核桃1把
杏仁1把
作法：
1. 將冷凍的鮭魚解凍，解凍後確定血水流出，將表面擦乾。
2. 烤箱預熱200度，將鮭魚兩面抹上橄欖油、鹽、黑胡椒，烤15分鐘取出。
3. 將羅勒葉剝下，核桃及杏仁切碎，放入食物料理機中打碎。
4. 核桃醬盛起備用。
5. 將生菜沙拉葉清洗瀝乾後混合，加入核桃醬，倒入冷壓初榨橄欖油、鹽，用手輕抓混合均勻。
6. 將烤好的鮭魚用手剝成碎片，撒在沙拉上，再撒上七彩胡椒粉，即可上桌。
小撇步：
洋蔥切好用冰水泡過再使用可減少辛辣味。
七彩胡椒粉的成份是黑白紅綠胡椒粒及芫荽子，可自行搭配手邊的調味料。
【沛鮮】阿拉斯加巨無霸厚切野生鮭魚
http://www.upcare.com.tw/product/goods_detail.php?goods_id=53
美麗媞妮特級初榨橄欖油
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