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低糖高纖、零膽固醇,且富含營養的藜麥,是養生健康的珍貴穀物,更是瘦身料理的好食材,來這道一人份的藜麥水果沙拉,感覺輕食的美好!
藜麥水果沙拉
食材:(2人份)
有機藜麥1/2米杯
水3/4米杯
富士蘋果1顆
蓮霧2顆
奇異果2顆
鳳梨罐頭1個
醬汁:
初榨冷壓橄欖油3大匙
檸檬汁1顆
蜂蜜2大匙
鹽1/4小匙
作法:
1. 用水沖洗藜麥後,加水放入電鍋,外鍋1米杯水,煮熟後取出冷卻備用。
2. 醬汁調勻。
3. 水果全部切小丁。
4. 將藜麥與水果混合,淋入醬汁,點綴薄荷葉,完成。
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