蓮藕清涼退火，蓮子補脾益胃，百合清心安神，是夏日補湯的好選擇，用電鍋及陶甕就可以快速燉出清爽可口、晶瑩剔透的雞湯。
蓮藕蓮子百合雞湯
食材：(3人份)
棒棒腿3隻
蓮藕200g
新鮮蓮子4大匙
新鮮百合3大匙
甜薑3片
鹽1小匙
水1000cc
作法：
1. 將雞腿放入冷水鍋，小火煮5分鐘，取出放入陶甕。
2. 在陶甕中放入蓮藕片、蓮子、甜薑，加水至淹沒全部食材。
3. 外鍋放2米杯水，待跳起後，將百合放入陶甕中，加鹽，外鍋放1/4米杯水，跳起後即完成。
如果手邊沒有醃好的甜薑，可以用嫩薑代替。新鮮蓮子及百合可在菜市場找到，短期吃不完可以冷凍保存，使用時不需解凍，直接蒸煮即可。
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