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生長在深海零度以下無污染海域的冰魚富含DHA、EPA的Q彈肉質，健康好吃，做成冰魚柳條再搭配時蔬沙拉，即使油炸也不覺得膩，切下的冰魚骨還可以烤成酥脆的點心，從頭到尾不浪費的料理！

炸冰魚柳條+時蔬沙拉+酥烤魚骨
 
食材：(2人份)
冰魚2條
玉米筍6根
紅蘿蔔1/2條
西洋芹2根
大蒜2瓣
胡椒鹽適量
巴西里或香菜少許

沙拉醬：
桂冠沙拉醬50g
匈牙利紅椒粉1大匙

作法：
1. 首先將冰魚切好，兩面魚肉片下後對切備用。魚頭切下，與中間魚骨部份一起放烤盤中。
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2. 魚頭及魚骨進烤箱，220度烤20至30分鐘，中途換面，見兩面焦黃即可取出。
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3. 烤魚骨香酥好吃，有天然鹽味，無需再加太多調味料就可以直接入口。
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4. 在烤魚時同時準備沙拉，將玉米筍對切，西洋芹切細條，紅蘿蔔切細條，切蒜末。
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5. 熱油鍋，將蔬菜全部過油，炸至微軟即可。
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6. 炸好的時蔬放入大碗中，加蒜末及沙拉醬，用湯匙拌勻備用。
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7. 將冰魚柳條兩面沾少許麵粉，放入油鍋中炸熟，翻面見兩面金黃即可起鍋。
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8. 冰魚柳條盛盤撒胡椒鹽，點綴巴西里或香菜，盛上時蔬沙拉，完美上桌！
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