還在懶惰剝蝦殼而不吃蝦嗎?這道芒果烤蝦就是專為懶人設計的料理, 還用了不一樣的醬汁來開胃,甜蜜蜜的芒果沙拉醬,讓Q彈的烤蝦更加引人垂涎!
芒果烤蝦
食材:(2人份)
白蝦10隻
帶皮玉米筍4根
芒果醬料:
愛文芒果1顆
沙拉醬50ML
香菜少許
黑胡椒少許
作法
1. 剝去蝦殼,留頭尾,用竹籤從尾端插入,兩面撒鹽及黑胡椒放烤盤上。
2. 玉米筍連皮放在烤盤上,烤箱預熱攝氏220度,將蝦與玉米筍一起放入烤,蝦15分鐘取出,玉米筍20分鐘取出。
3. 在烤蝦的同時準備芒果沙拉醬,將[芒果醬料]放入食物調理機或是用攪拌器打勻。
4. 將烤蝦及玉米筍排盤,在蝦身淋上美味的芒果沙拉醬即完成。
香菜可以用自己喜歡的香草取代,百里香、九層塔都是不錯的風味。
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