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下午茶點來盤香氣濃郁的蜜汁叉燒最讓人垂涎欲滴,利用日式和風醬油露的清甜不死鹹特色,讓肥美的叉燒減少油膩感,多加了蜂蜜的醬汁品嚐起來更甜蜜,好吃的叉燒肉其實是道簡單的料理,只要抓對了醬汁的比例,人人都可以在家享用這道美好的下午茶點!

蜜汁叉燒

食材:(2人份)
五花肉條600g

叉燒醬料:
淬釀日式和風醬油露_嚴選干貝2大匙
酒2大匙
蒜蓉辣椒醬2大匙
蜂蜜2大匙
砂糖1大匙
鹽1小匙

作法:
1. 將五花肉用[叉燒醬料]醃好,冷藏2小時或是一晚,充份入味。

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2. 用竹籤固定肉條,烤箱預熱180度,烤20分鐘取出,翻面再塗一次[叉燒醬料],再烤20分鐘,或視表面略焦即可。喜歡更軟爛口感,可以將肉條先用電鍋蒸20分鐘,再進烤箱。

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3. 切片完就是一盤香氣四溢的蜜汁叉燒!

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