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當肥美滴汁的叉燒肉油花遇見淡雅清甜的蒜香味噌湯頭,不再只是一碗普通的拉麵而已,將大眾麵食改編成重量級的主食料理,就在這巨無霸香烤叉燒與Q彈可口的五木拉麵中堂堂登場!

巨型叉燒拉麵

食材:(1人份)
五花肉條600g
蛋1顆
五木拉麵純麵煮意1片
蔥1根
大片海苔1片

醃料:
酒1大匙
粹釀醬油1大匙
蒜蓉辣椒醬1大匙
蜂蜜1大匙
砂糖1大匙
鹽1小匙

湯料:
洋蔥1/2顆
蕃茄3片
大蒜1大球
味噌3大匙
水1000cc

作法:
1. 將五花肉用[醃料]浸泡,放冷藏醃2小時。

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2. 取出後用竹籤固定以免烤熟後捲曲,烤箱預熱180度,放入烤20分鐘,取出翻面再塗一次[醃料],再烤20分鐘,或觀察表面略焦即取出。

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3. 將洋蔥及蕃茄切好,大蒜剝皮備用。

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4. 將[湯料]放入豆漿機。

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5. 選擇果醬功能。

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6. 完成後保溫備用。

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7. 將常溫的雞蛋放在冷水中煮,水滾3分鐘後取出蛋,泡冰水5分鐘,剝殼後對切。如喜歡溫泉蛋,水滾1分鐘即取出泡冰水。

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8. 煮一鍋滾水,將五木拉麵放入煮3分鐘,撈起盛碗。

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9. 在麵碗加入湯,放入烤好的叉燒、水煮蛋、蔥花、大片海苔,就是完美的巨型叉燒拉麵!

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