食慾不振時最適合來盤清涼夠勁的泰式海鮮，軟Q的軟絲及爽口的鮮蝦可立即給予飽足感，這個改編的醬汁配方讓怕辣的人也可以大口品嚐！
泰式海鮮沙拉
食材：(4人份)
白蝦300g
軟絲300g
洋蔥1/2顆
蕃茄1顆
檸檬2片
香菜少許
醬汁：
蒜蓉辣椒醬1大匙
魚露1大匙
檸檬汁1大匙
砂糖1大匙
香菜末少許
作法：
1. 洋蔥切圈，蕃茄切片，檸檬切數薄片。
2. 煮滾水一鍋，先煮軟絲，滾水1分鐘，如果較厚片，可多煮1至2分鐘，撈起泡冰水後切片。再將蝦放入滾水中煮至完全變色捲曲，撈起泡冰水，剝去頭及殼，留尾巴。
3. 將[醬汁]調好。
4. 將洋蔥、蕃茄、軟絲、蝦及香菜裝入大碗中，倒入約9成[醬汁]，將大碗用輕拋方式讓[醬汁]均勻沾上，排盤後再淋上剩餘[醬汁]，點綴檸檬片即完成。
喜歡吃辣的人可以多加1根紅辣椒，怕辣的人可以醬汁淋少一點，或是不拌入烸鮮，用沾的方式吃。
此圖的內容物是所有食材的一半，請自己抓量喔！
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