製作完豆漿總有豆渣不知該如何處理的煩惱嗎？簡單的幾樣食材就可以讓豆渣變身為單純美味的蛋糕，不加泡打粉，完全健康的小點心。
豆渣蛋糕
食材：(3人份)
豆渣1杯
麵粉3/4杯
砂糖3/4杯
冷壓初榨橄欖油1/3杯
鹽少許
蛋1個
作法：
1. 利用製作豆漿所濾出的豆渣，如果是用豆漿機製作1/2杯乾黃豆的份量可得到約1杯的豆渣。
2. 將蛋黃與蛋白分離，取蛋黃加入其他食材。
3. 將其打勻，用電動攪拌器勿過度攪拌。
4. 將蛋白用電動攪拌器打成蛋白霜。
5. 將蛋白霜加入其他已攪勻的麵糊中。
6. 將麵糊倒入烤盤或模具中，可用大烤盤做成一個大蛋糕，或做成杯子蛋糕。
7. 烤箱預熱攝氏175度，烤40至50分鐘，見表面金黃可取出，在模具中冷卻10分鐘再倒出讓其完全冷卻即可。
杯為烹飪專用量杯，各超市有售。
可以加入喜歡的堅果或調味料做成各種口味。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
開箱文+試用心得 (2)
